菜油烧制过程中可以分成一成,两成,三成,四成,五成,乃至九到十成熟。
把生菜油倒进锅中,加热到9至10层熟的菜油,油温在240度以上,可从当原料下锅时出现大量气泡,并带有轻微的爆炸声现象判断如果出现大量气泡,有轻微的爆炸声,那么这个就是熟菜油
原创 | 2022-11-14 15:32:24 |浏览:1.6万
菜油烧制过程中可以分成一成,两成,三成,四成,五成,乃至九到十成熟。
把生菜油倒进锅中,加热到9至10层熟的菜油,油温在240度以上,可从当原料下锅时出现大量气泡,并带有轻微的爆炸声现象判断如果出现大量气泡,有轻微的爆炸声,那么这个就是熟菜油
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