用料
雪花牛排 1块
时蔬（西兰花、小土豆、迷你胡萝卜） 适量
橄榄油 少许
研磨海盐、研磨黑胡椒 少许
做法
时蔬加工，时蔬洗净，烧一锅水加盐，将西兰花、胡萝卜汆水，土豆水煮十五分钟，待用
牛排冷藏箱彻底解冻，煎烤之前半小时出来室温静置，使肉体表层及内部温度基本持平
用厨房纸吸去牛排血水，无需水洗
平底锅加热倒入橄榄油，烧至十分热，将牛排放入锅内，每15秒翻面一次，第三次时可研磨些海盐和黑胡椒于两面
将土豆用刀背压扁与胡萝卜一起放入煎过牛排的锅里煎，撒上盐和胡椒，待表层金黄色后取出摆盘即可。
雪花牛排做法
用料
牛排 1块
黑胡椒 少许
海盐 少许
5A雪花牛扒的做法步骤
步骤 1
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一块5A和牛大概400克左右
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
厚切2厘米高的
步骤 3
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不用解冻，直接用牛肉刀切开粒状
步骤 4
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切开面面都是雪花❄️
步骤 5
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直接不用放油，下热锅，我用麦饭石不粘锅煎
步骤 6
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每一面煎30秒左右就要翻身了
步骤 7
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煎到差不多就放黑胡椒和海盐
步骤 8
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煎到面面上色都蘸有黑胡椒和海盐就可以上锅了
步骤 9
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切开里面是7分熟
步骤 10
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煎到7分熟，入口融化的感觉。真是殿堂级的享受
