小香葱的葱白和葱叶均可采食，但是建议大家采食的时候，只是掐取叶片，不要连根拔起，这样，小香葱还可以继续生长，继续发出叶片，有种取之不尽的富足感。

在收割大葱时，如果只收割大葱葱叶，那么大葱就可以再长。要是在收割时，将大葱的葱白部分切割，那么大葱被割了就无法再生长。一般来说，大葱都会连根拔起收割一次，只有小葱会收割葱叶部分，进行二次生长。