如果不是做的粥或加多了水，那就是米饭发酵了，也就是俗说的馊了，是不能吃了哦。天气热，剩饭未经再次高温蒸煮且不放冰箱就会这样。

剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，早剩午吃，午剩晚吃，尽量在5~6小时以内解决，最好不吃隔夜菜。