1、食材：小龙虾2斤、土豆2个、干辣椒3个、酱油1勺、八角2个、蚝油1勺、陈皮5g、蒜末5g、香叶3片、姜5片、豆瓣酱2勺、料酒1勺、花椒适量、麻椒适量。
2、小龙虾，剪掉头部，去掉虾线，用刷子清洗干净。
3、土豆去皮清洗干净煮熟切片码去砂锅。干辣椒剪短用清水浸泡备用。
4、锅里倒油，下入蒜和姜，爆香，下入干辣椒段爆香。
5、放花椒，麻椒，香叶，八角，陈皮爆香。
6、倒两勺豆瓣酱，炒出红油。
7、倒小龙虾，翻炒变色后加适量料酒。
8、加酱油和蚝油翻炒至完全变红，倒两碗清水，焖五分钟。
9、捞出盖在土豆片上，淋上汤汁。焖煮五分钟即可。
沙煲龙虾做法大全
烹饪步骤
1/9
洋葱切片，土豆切片备用
2/9
小龙虾去头去尾筋洗净备用
3/9
国内放底油，放蒜瓣，花椒炒香
4/9
放入小龙虾翻炒至变红
5/9
加料酒大火烹去腥味，加少许酱油提味
6/9
加入洋葱翻炒
7/9
洋葱翻炒均匀加入土豆。加适量盐，加一小碗水。
8/9
放入砂锅炖三十分钟
最后一步
出锅洒葱花。
