一摩尔物质的质量即摩尔质量，根据摩尔质量的定义，摩尔质量在数值上就是该物质的相对分子质量，因此数值上就是78，区别在于质量是有单位的，单位是克，而相对分子质量是一个比值，因此是没有单位的，所以一摩尔氢氧化铝的质量为78克。