别名叫米醋。

白醋是烹调的酸味，普料色泽透亮，酸味纯正，主要原料有水大米，食用酒精，食用盐等能调和人体新陈代谢，作为饮食调料，白醋的别名叫米醋。主要原料水食用酒精，大米，食用盐，稻壳，麸皮，它的做法是首先把大麦倒在盘子里清洗干净，然后用井水渗泡一个晚上，第2天就把渗泡过的大麦连水一起放入锅内。用大火煮。经过很多道手续。