弯刀肉是猪的前夹心肉，位于猪的前胸。

弯刀肉肉色发红，肥瘦不分，肉质比较差，一般做馅料或者是叉烧肉。猪身上每个部位的肉，在品质方面是有着比较明显的差别，梅肉、前腿、里脊五花肉等肉，虽然这些肉的等级有所不同，但只要好好的处理以及用适合的方式烹制，口感一般是不会差的。