主料：

食用油半碗、洋葱1/3颗、姜片适量、蒜头适量、大蒜苗一颗、花椒适量、干红椒适量、八角3个、香叶2片、桂皮一小节、豆瓣酱2勺

做法步骤

1、 先准备好锅子，将火力直接调到4档，倒入足量的食用油

2、 油烤热以后，将姜片，洋葱，大蒜苗头，蒜，先爆香

3、 再加入干红椒和八角，花椒，桂皮，香叶炒香

4、 加入2勺豆瓣酱翻炒

5、 直到整个香味全部出来

6、 再入高汤，也可以用清水，煮开即可

7、 烧开后，如果家里有香菇之类的，可以先煮几个，煮出香菇的味道，汤底会更好