牛浪汉牛肉干是正规的。

牛浪汉牛肉干应该是真的牛肉。鉴别真假牛肉可以从色泽、气味、粘度、弹性等多个方面进行。

色泽鉴别新鲜肉：肌肉呈均匀的红色，具有光泽，脂肪呈洁白色或乳黄色是真的。气味鉴别，真的具有鲜牛肉的特有正常气味，次鲜肉稍有氨味或酸味，此外还可从粘度鉴别。