不适合用颗粒面粉做油条。首先我们需要知道什么是颗粒面粉，颗粒面粉顾名思义就是颗粒度较粗或相对较粗的小麦粉，而颗粒面粉实际上是属于高筋面粉，高筋面粉色泽较深，本身更具活性和光滑，用手抓捏之后不容易形成团状。我们知道选择做油条是中筋面粉，高筋面粉不容易成形。