1、状态的区别

鲜羊奶一般指杀菌消毒过的羊奶，挤出来后的时间越短越新鲜，有24小时内营养价值最好的说法。

酸奶是将鲜羊奶通过乳酸菌发酵后的产物，一般呈半凝固状。保留了鲜羊奶的营养价值，同时富含有益肠道的乳酸菌，而保质期也比鲜羊奶更长，可达到21天。

2、营养价值的区别

酸奶，因为添加了乳酸菌，比鲜羊奶多了有益于肠道的作用：细菌提前分解了一部分羊奶，使羊酸奶更容易被人体消化吸收细菌能够滋养肠道绒毛促进肠道健康，并且能够激活免疫系统，提高抗病能力。此外，发酵后酸酸甜甜的口感更好一些。