oje就是新员工培训，也有的说是新经理培训，反正就是培训的一种。

SOC让你师傅教你，因为涉及的东西太多了，其中有产区、服务区和独立的区域。产区包括“煎区、炸区、后区、裹粉位（也叫翅儿位）、发起和汇集”，服务区包括cashier和C线还有runner3个位置。独立的区域是薯条位（薯位）和大堂。其中每个区域又分早餐和正餐的SOC，部分位置还会有打烊班的SOC（例如后区）。