配方：面粉 (500克)
牛肉 (500克)
萝卜 (100克)
香菜 (2棵)
花椒 适量
葱 1棵
辣椒油 适量
昔阳肉臊拉面的做法：
1/和面饧面加拉面剂折搋面溜条下剂拉面煮面 。
2/制汤选用精牛肉，调味料有姜、花椒、盐，调味料中，花椒。将萝卜切成长方片，放入冷水锅中煮熟捞出，冷水中漂凉备用。
3/将浸泡牛肉的血水和牛肝清汤倒入牛肉汤中，大火煮沸后，改用文火，用手勺轻轻推搅，撇去汤面上的浮沫，使汤色更为澄清。
4/将煮好的面捞入碗中，舀一勺汤，将面用勺舀起再放下，放上萝卜片，牛肉丁，再添上适量的汤，撒上香菜，淋上辣椒油。至此，昔阳肉臊拉面就完成了。
昔阳肉臊拉面的做法
原料：五花肉、手工面、小葱、大蒜、生姜、香菇、木耳、盐、甜面酱、辣椒酱、淀粉、鸡精、生抽、老抽、芝麻油、熟芝麻、胡椒粉、花椒面、香醋。
做法步骤：
第1步、准备食材，香菇用盐水和面粉浸泡十分钟用流动的水洗干净。
第2步、木耳用凉水清洗干净焯水两分钟捞出。
第3步、肉洗净切成末用盐、料酒、老抽，淀粉腌制十分钟，香菇木耳切成小丁。生姜和大蒜切末，小葱葱白和葱叶分开切葱花。
第4步、锅中倒油，油温七八成热倒入肉末翻炒变色。
第5步、把生姜和大蒜末，葱白倒进去炒出香味，里面加一勺甜面酱和一碗辣椒酱翻炒均匀。
第6步、最后把香菇和木耳丁倒进去翻炒至熟，里面加鸡精、胡椒粉生抽拌均匀即可出锅了。
第7步、炒好的肉臊子。
第8步、另外取一个碗，里面加花椒面，白糖芝麻油、熟芝麻，生抽和香醋把个料汁。
第9步、锅中烧水，水开后把面条放进去中间加水两次，面条就煮好了。
第10步、将臊子倒在面条上即可
