米线的配料其实可以有很多正常的过桥米线，它的配料都是单独生的，或者是简单操作一下，放在旁边，根据个人需要加到米线里的，但是现在很多的米线都是像煮方便面一样，直接放到锅里，一般情况下，像一些鱼豆腐，鱼丸，虾丸，这是常备的，还有就是青菜，菠菜娃娃菜，另外的一些肉类还有豆制品，还有豆芽等等，这些比较爽口的，容易涮的菜也是可以非常好的加入米线当中的