GB 3101-93 《有关量、单位和符号的一般原则》是营养成分含量单位选择和使用的依据。

最常见的是能量的单位kJ，按照3101的规定，k为千倍kilo的简写，为小写的k，J为能量的单位“焦耳”的符号，为大写J。有部分营养标签的写法是KJ、Kj，都是错误的。

蛋白质/脂肪/碳水化合物的单位是g，按照3101的规定，g为质量的单位“克”的符号，为小写g。有部分营养标签误写为G。

3101中规定，m为千分之一倍milli的简写，为小写的m。写成M是错误的。