网上销售的咸鸭蛋黄大多是生的，便于消费者制作各式菜肴或点心等。

据网上销售人员说早先他们尝试过卖煮熟的咸鸭蛋黄，但销量远不如生的，事实上生的咸鸭蛋黄用途更广，消费者或食品生产厂家更亲睐用它来制作各种食物，比如月饼、粽子等。