紫盖,分为上紫盖和下紫盖。上紫盖,牛部位肉名,位于黄瓜条上,同三岔肉相连。下紫盖,牛部位肉名,又名下仔盖,在牛臀部,相当于猪的底板肉,一面贴皮下脂肪,一面贴股骨。肉丝斜粗,质地较老。
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高人体机体抗病能力,还有暖胃补气的作用。
原创 | 2022-11-14 13:29:04 |浏览:1.6万
紫盖,分为上紫盖和下紫盖。上紫盖,牛部位肉名,位于黄瓜条上,同三岔肉相连。下紫盖,牛部位肉名,又名下仔盖,在牛臀部,相当于猪的底板肉,一面贴皮下脂肪,一面贴股骨。肉丝斜粗,质地较老。
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高人体机体抗病能力,还有暖胃补气的作用。
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