4斤重的鱼能出1.5一2斤肉。

鱼的出肉率是不一样的，以草鱼为例：一条4斤一左右的草鱼有多少净鱼肉，这也没有一定的。首先要先看看草鱼的质量，有的草鱼偏瘦，有的草鱼肚子大，而内脏多。

一般的情况来说。一斤活草鱼通过宰杀之后，去鱼磷，去鱼腮，去内脏大约是三两左右，再去除鱼脊刺，鱼皮，鱼尾，鱼肚档，鱼头。刀工好点的话。大约为四两净肉。所以，4斤草鱼大概可以取1.5一2斤的净肉。