如果是草鱼有4～5两肉，如果是鲫鱼，黄辣丁那就更少了。草鱼一般一斤可以得到，算上鱼头八两肉左右，要除去鱼头的话，一斤估计最多七两鱼肉，草鱼在市场上面是3/7杀的，去内脏加鳞片，还留下7成肉，再去掉头和尾巴，差不多只有4-5成，一般5成左右，100斤剩50斤鱼肉.精确一点，草鱼出肉率:35.5%。