CFU是菌落形成单位（Colony-Forming Units）的意思，指单位体积中的细菌、霉菌、酵母等微生物的群落总数。MPN（most probable number）指最大或然数，计数又称稀释培养计数，适用于测定在一个混杂的微生物群落中虽不占优势，但却具有特殊生理功能的类群。

菌落形成单位：一个菌落并不一定是一个细菌形成的，cfu/cm2指的是每平方厘米样品中含有的细菌菌落总数。