必备菜，首先是酸辣土豆丝(或酸辣莲丝，醋溜豆芽，酸辣西葫芦，麻泼豆腐，西红柿炒鸡蛋，酸菜炒魔芋等。

其次是青椒木耳西芹炒肉丝(或泡椒青椒西芹炒鸡脯肉，麻辣鱼块，五花肉炒花菜等)。

最后是梅菜扣肉(或卤味鸡腿，土豆红萝卜香菇焖排骨，莴苣炒肉片)等。