8铬钢刀和9铬钢刀都好，8铬钢刀硬度较高，比较耐磨。 8Cr13MoV(8铬13钼钒)--8是指含碳量0.8%Cr13是指铬元素含量13%Mo是指含钼元素且含量小于1%。 这个材质是9CR18mov的替代，防锈能力没有9CR18mov好，硬度也没9CR18mov高，唯一的优点是比9CR18MOV容易加工。