不含碘。

空心菜含有丰富营养，含有大量的纤维素和半纤维素、胶浆、果胶等食用纤维素。

空心菜含丰富的维生素与微量元素，它所具有的钙、钾、维生素C、胡萝卜素、核黄素的含量均比一般疏菜高一至数倍。

这些营养对人体胃肠有很大好处，可以帮助胃肠蠕动，有利于人体消化，起到通便的效果。