用料：大鱼干，青椒，豆鼓，洋葱，生姜，料酒，生抽，醋，盐，油各适量

1， 先提前把鱼干用清水浸泡最少3小时，让它变软为止。

2，把鱼干，青椒，洋葱，生姜分别洗净切丝待用，豆鼓用清水浸泡15分钟，洗净。

3，锅烧热放入油加热，放入姜丝炒出香味。加入鱼干翻炒，放入料酒，生抽炒匀。

4，加入青椒翻炒10秒钟放盐炒匀，之后加入洋葱翻炒。

5，将备好的豆鼓倒入炒匀即可。