青海的各色早餐琳琅满目，十分丰富，比如西宁尕晋娃的抓面、海西蒙古族藏族自治州马穆萨的牦牛大骨汤、湟源县杨家羊杂汤、西宁水井巷的温州豆腐脑白吉馍、西宁泉儿头的羊杂碎、西宁城东狗浇尿油饼、西宁马子禄的牛肉面、黄南藏族自治州的尕面片、西宁市沙力海牛羊杂碎汤、玉树藏族自治州酥油糌粑多的胜不胜数。