10克胆水，胆水点出的豆花分外细嫩，微甜，带着纯天然的豆香味，与其他像内脂这样的点出的豆花相比，那简直是一个在天上，一个在地上。 胆水点出的豆花再加上富顺特有的豆花蘸水，那可是富顺人每天的最爱呢。 自贡富顺的豆花店都是用胆巴点的豆花，白嫩香甜！生意火爆！天天座无虚席。 我们普通的富顺家庭里，也是用胆巴点的。 用胆巴点的豆花已经成为我们四川有名的非物质文化遗产，更是川菜一绝！