荞麦壳是黑色的，荞麦仁是白色的，荞麦面是白灰色的。荞麦性平，味甘，归胃，大肠经。有健脾益气，开胃宽肠，除湿下气的功效。荞麦蛋白质含有丰富的赖氨酸成分。铁，锰，锌等微量元素，比一般谷物丰富，而且含有丰富富的膳食纤维，具有很好的营养保健作用。

荞麦色是什么色

黄褐色。

荞麦（学名：Fagopyrum esculentum Moench.），别名：甜荞、乌麦、三角麦等一年生草本。茎直立，高30-90厘米，上部分枝，绿色或红色，具纵棱，无毛或于一侧沿纵棱具乳头状突起。叶三角形或卵状三角形，长2.5-7厘米，宽2-5厘米，顶端渐尖，基部心形，两面沿叶脉具乳头状突起。