因为发生了还原反应。

VC又称抗坏血酸，具有酸的性质，有很强的还原性，是一种抗氧化剂。肌肤变黑其根源就是黑色素沉着，而黑色素是由多巴分泌而成的，在多巴分泌黑色素时，多巴必须转成为巴醌，而维生素C的作用可以将巴醌还原成多巴，阻止黑色素的生成，根据这个机理可以看出维生素C是具有美白效果的。