白萝卜菜，白萝卜它的颜色和外形特别像大象牙所以又叫象牙白，白萝卜一般在北方是比较常见的因为过去北方在冬天的时候是缺少青菜的。所以说家里一般都储存大量的白萝卜，比如说白萝卜炖豆腐，或者说把它腌成咸菜储存的吃，吃法是有很多的而且做出来的味道跟口感也是不同的。