环境温度就是和体系相关的周围非体系的物质或环境的温度。

环境温度是用来表示环境冷热程度的物理量。鉴于反映环境温度的性质不同，1干球温度法:将水银温度计的水银球不加任何处理，直接放置在环境中进行测量，得到的温度为大气温度，2湿球温度法:然后放置在环境中进行测量，由此法所测得的温度是湿度饱和情况下的大气温度。