螺蛳出肉率是百分之十，要知道螺狮出肉率可是很低的，一般10斤才能出1斤肉。在农村地区，田螺算得上是一种人们非常喜爱的水产品之一，很多农民朋友都会在水稻收割之后去田里捡些田螺来吃。这可不仅仅是因为田螺好吃，还因为田螺的营养价值丰富，且有着清热止渴、明目等食疗功效。像南方的一些地区，还把田螺发展成了席上佳肴。