奶皮子和奶豆腐奶渣子都是属于奶制品，但是这些食品的制作工艺是不一样的。

奶皮子是先把奶煮到沸腾，奶中的脂肪会在上层聚集，然后等到冷了之后，就会形成的一层皮子，就是奶皮子。

而奶豆腐是经过发酵而成的，会有酸味，二者是不一样的。