黄鳝平时是不会咬人的，但是如果捕捉时过于用力或者将黄鳝逼急了，这个时候是有可能会导致黄鳝咬人的。黄鳝是一种常见的鱼类，这种鱼类本身是不会咬人的。吃鳝鱼是很讲究的，那就是一定要买活的，吃鲜的，不可吃死鳝鱼。黄鳝是生长在池塘、沟渠，稻田湖泊等等淤泥里面的一种动物，是我国的一种特产。