食材：胡姬花古法小榨花生油15克、拆骨肉400克、生姜10克、大蒜4瓣、青辣椒5个、红辣椒5个、生抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、白胡椒粉半勺。
制作步骤：
1、锅内倒入适量清水，倒入拆骨肉，过水，去掉杂质和脏东西，煮沸后捞出即可
2、锅内倒入花生油15克，烧热后倒入姜丝、辣椒圈和蒜末
3、翻炒出香味后，倒入拆骨肉和1勺料酒，稍微翻炒
4、将配料和拆骨肉翻炒均匀，然后倒入生抽、蚝油
5、再次翻炒均匀后，即可装盘出锅。
小贴士：
1、买回来的拆骨肉已经煮好了，可以清洗后直接烹饪
2、不能吃辣，则可以换成洋葱、蒜薹等配菜。
红烧拆骨肉的正宗做法
准备排骨300g、葱5g、姜、生抽、盐2g、老抽、料酒3g、冰糖8g、胡椒粉少许、花椒、八角、香料适量。
排骨焯水，葱切段，姜切片备用。
锅中加油，放冰糖熬出糖色，下排骨上糖色，加葱姜、香料、老抽、料酒、盐、生抽、胡椒粉，翻炒均匀，加清水，大火煮开，转小火煮40分钟即可盛出。
红烧拆骨肉的正宗做法
主料
湖南椒1个
青椒2个
蒜苗2根
拆骨肉300g
辅料
生抽10ml
盐5g
糖15g
1、猪骨头煮熟后剔下瘦肉，切成小块
2、青椒洗净切三角块，湖南椒洗净切段，蒜苗切菱形段
3、锅内放油，将拆骨肉炒至半干盛出备用
4、将青椒，蒜苗下锅翻炒
5、放肉一起炒，调入盐，生抽，糖
6、翻炒半分钟左右，出锅即可
