可以，藤椒油可以用直接炒菜，藤椒油是使用竹叶花椒压榨而成的植物油，口味清爽，麻香浓郁，麻味绵长，并且营养丰富，因此可以直接用来炒菜，并且适合制作麻辣口味的菜肴。

藤椒油的氨基酸组成齐全，蛋白质营养价值高，是优质的营养蛋白源脂肪酸含量非常丰富，特别是不饱和脂肪酸含量极高。藤椒中不饱和脂肪酸含量占总脂肪酸的比重很高，其中油酸约占25%～50%，亚油酸约占20%～40%。