明太鱼干是可以吃的！它有点类似于鱿鱼干，在制作成型之后是经过一个深加工的食品，可以当做小零食，放密封的保鲜盒里存放，可以保质90天。

明太鱼干原产自朝鲜半岛的美食，是一道以明太鱼为主料的菜品，制作方法需要调料酱有韩国辣椒酱，沙拉酱，麦芽糖，或蜂蜜，香油，熟芝麻和原料干明太鱼。