用料
大头菜 半颗
芹菜 一把
青椒 2个
酱油 30毫升
豆油 20毫升
姜片，葱段，蒜片花椒，八角，桂皮，干辣椒段 适量
糖 2汤勺
做法
步骤 1
大头菜切块、芹菜切段、青椒掰成块，把这三样放入盆中，加少量盐抓拌均匀，腌制半小时以上杀出水分，备用。
步骤 2
油热，加大块葱姜蒜炸香，再加八角、花椒、桂皮、香叶，炸至金黄，然后全部捞出。
步骤 3
然后倒入干辣椒段炸香，随后加入酱油，白糖，烧开，关火，放凉。
步骤 4
把腌好的三样用力攥干里边水分，放入玻璃器皿中，把放凉的酱油汁倒入罐子里，密封好，摇晃均匀，冷藏2小时以上，即可食用。
