违规。

理发店会使用一些电器，且这些电器使用频繁，容易发生事故，为安全起见，理发店被纳入三合一场所，职能部门会按照三合一场所管理规定进行检查管理。

三合一场所是指吃、住、经营在一起的场所，显然，如果在理发店住丶吃，那肯定是违反规定的。

当然，如果不在理发店内做饭，就是住下看店，这个是可以的，不算违规。