干鱿鱼放入水中,沸水中不卷,那是因为干鱿鱼它里面的肉里面已经冲一点水分也没有了,是完全变干的那种脱水的样子,所以他是不会卷的,如果把新鲜的鱿鱼切好了,放到水里煮,他的每一条腿都会进行卷曲。是因为他肌肉当中的还有水分呢