两者口味，配料都不一样。沙拉汁是甜的，相对比较浓稠，主要配料有植物油，水，酱油，白砂糖，食醋，芝麻等。

油醋汁口味偏酸，主要配料有水，食醋，海藻糖，酱油，香辛料，食用盐等。从配料表就可以看出两者的配料成分差异比较大。相同之处是两者都主要用来拌沙拉，可以用来拌面食或者鸡排，牛排，做汉堡用。