稀奶油，属于动物淡奶油，为液态，打发后可以抹面裱花。而动物黄油是黄油，一般为固体，达到一定温度后为液态，一般制作曲奇、常温蛋糕使用，也可以制作黄有奶油霜用于裱花。

黄油（Butter）是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。