原料
青芸豆 (500克)
干红椒 适量
油 适量
盐 适量
鸡精 1勺
葱 少许
步骤1/芸豆摘掉两头，用水洗净。
步骤2/将洗好的芸豆切成斜条。
步骤3/葱和干红椒切段。
步骤4/将切好的芸豆过热水焯一下。
步骤5/焯过的芸豆过凉水捞出。
步骤6/锅里放油，油热放入葱和红椒。
步骤7/将芸豆放入锅中翻炒。
步骤8/加盐和鸡精翻炒，关火起锅。
青芸豆怎么炒好吃
1、芸豆洗净 摘去两边的筋丝
2、用手掰成寸段，边掰边撕掉两边的筋丝
3、 锅烧热水，放入芸豆段，放一勺盐，焯水５分钟捞出过凉水后控水备用，肉切丝，葱姜切丝，辣椒掰段
4、炒锅热油，放葱姜爆香，放肉编炒，看到肉变白色，放盐，胡椒粉，生抽，炒匀
5、放芸豆翻炒两分钟，再放鸡精翻炒
