北方南瓜适合在春季3-4月份或者秋季8-9月份种植，春秋季节气候温和，有利于苗株生长，注意春季播种不能太早，秋季栽种不能在10月份进行，以免南瓜遭受低温冻害。

南瓜生长初期对水量的需求不大，不要频繁浇水，最好等到泥土表层干枯后再补水，并且要间隔2-3个星期给南瓜施加一次腐熟的有机肥，不能添加浓肥。