可以是可以，但偶尔这样做没问题，不可以长期这样做，因为毛豆营养不够全面均衡，长期这样吃会影响健康，而且中午是人饭量最大的时候，光吃毛豆不吃蛋白质丰富的食物，也不吃主食，容易饿，也容易因为营养供应不足造成容易疲倦，注意力不集中，影响工作效率，另外豆类食品吃多了都会胀气，容易排气，造成工作中的尴尬