主要区别有:

首先香味不同。香芹是独立于芹菜的另外一种蔬菜。香芹的香味更加浓郁，更加芬芳而胡芹菜就没有这么清鲜这么香甜的味道了。

味道不同。香芹里含有更多的水分，所以不如芹菜吃起来那么蹦脆嘣脆，那么有较劲。因为香芹中含有较多的水分，吃起来就觉得软绵绵的，喜欢软食的人会更加喜欢香芹的口感。