怎样区别哪种鳗鱼干有刺

第一，嘴巴尖尖的鳗鱼干有刺。第二，嘴巴不尖的鳗鱼干几乎没有刺。

狭颌海鳗，辐鳍鱼纲鳗鲡目糯鳗亚目海鳗科细颌鳗属的一种鱼类。狭颌海鳗，又称细颌鳗，俗名丁香鳗、尖嘴鳗。狭颌海鳗体长为体高之22.8倍，头长之5.1倍尾长为头与躯干之0.7倍头长为吻长之2.2倍吻长为眼径之3.5倍胸鳍为吻长之0.7倍。上下颔延长。眼大，口裂延伸至眼后之后缘稍后。鳃裂侧位。臀鳍紧接肛门肛门在体之后半部。体长可达60厘米。

怎样区别哪种鳗鱼干有刺

買回來的鰻魚干是有剌的，要自己處理一下。首先，将买回来的鳗鱼干用温水泡软，再用趁手的挑刺工具（比如镊子类的）将鳗鱼干的刺挑出来，然后再次进行风干，此次风干不需要太久，可以根据自己的口味制定风干时间，再次风干之后的鳗鱼干就是无刺，美味的佳肴了。