青岛人用熟的蛎虾晾晒的蛎虾干是非常鲜美的食品，使用方法大致有：

1、直接食用。把蛎虾干当做零食直接吃即可，突出蛎虾原味。

2、拌凉菜，比如凉拌菠菜，白菜，黄瓜等，撒上蛎虾干会增加鲜味。

3、包饺子，包韭菜饺子时放入蛎虾干既成为三鲜水饺