1、虾壳不同：养殖的虾一般在虾塘中养大，不用藏身沙泥当中，所以壳会特别薄而蛎虾则需要在沙泥中保护自己，所以壳就比较厚、硬。
2、虾头不同：养殖虾的虾头一般没有虾膏，而蛎捕虾的虾头有虾膏。
3、虾的品种不同：养殖虾的品种一般都以青虾和身上带有花纹的基围虾为主，蛎捕虾的种类却特别繁多。
4、虾的色泽不同：蛎虾的色泽要比养殖虾的黄亮一些，两种不同的虾摆在一起，很容易看出蛎虾的颜色会比养殖虾浅，偏黄。
5、虾口感不同：养殖虾的生命力不强，很容易会死掉，煮熟了后壳和肉容易黏连，口感比不上蛎虾而新鲜的海虾，煮熟了后壳易剥开，而且肉质弹口。
