工具/原料
面粉 、蜂蜜、鲜酵母 、茶叶 、精盐 、白糖 、熟油、食用碱
方法/步骤
1/4
将面粉放入盆内，加入鲜酵母，用温水和面，再加入精盐、白糖，揉匀，盖好，待其发酵。
2/4
将茶叶，蜂蜜放入锅，加水300克，用微火煎至茶汁浓，倒入碗内，加入2倍于茶汁的熟油，搅匀。
3/4
将另外面粉放在案板上，把发酵的面团放在面粉上，将食用碱水倒人面团上，边倒边揉，将干面粉揉入面团里(必要时加点清水)，揉至面团表面光滑，搓成长圆条，切10个面剂，按扁，擀成圆饼。
4/4
将平底锅置火上烧热，倒人适量茶油，刷匀，摆入5个饼，用微火烙制，翻个时再淋点茶油，烙至饼的两面呈焦黄时即成。
蜂蜜茶油饼做法
原料：面粉、老酵面、香油、蜂蜜、酵母、食用小苏打、鸡蛋。
做法步骤：
第1步、面粉入盆中加香油、蜂蜜、酵母、食用小苏打、鸡蛋（半只）、适量的水和成软硬适中的面团，加盖发酵2小时。
第2步、发酵好的面团。
第3步、将面团放置在案板上再次和均，搓成粗条再切成剂子。
第4步、擀成小饼。
第5步、用刀再划两道。
第6步、入四五成热的油锅炸至油饼浮起，两面金黄、表皮酥脆捞出。
